سلام و صد سلام خدمت عزیزای دلم 😘

قربون همتوووون برم شرمندم اگه نمیرسم جواب کامنتها رو بدم...ولی عااااشقتونم و تمام تلاشمو میکنم بهترین رسپی ها رو آموزش بدم...
ویدیوی این خوشمزه جان هم در کانالم(آشپزی به سبک نازگل)در تلگرام گذاشتم.
اینجا رسپی شو مینویسم واستون 😘😘😘

#شیرینی_کشمشی_کارگاهی_نازگل

مواد لازم:

۱۸۰ گرم پودر قند معادل یک لیوان و یک پنجم لیوان
۱۰۰ گرم روغن جامد معادل نصف لیوان
یک سوم قاشق چای خوری وانیل
۲ لیوان سرخالی آرد سفید قنادی معادل ۲۵۰ گرم
۲ قاشق سوپخوری روغن مایع
۱۰۰ گرم کشمش پلویی معادل نصف لیوان
دو عدد تخم مرغ


طرز تهیه:

پودر قند را الک کرده و روغن جامد را به آن می افزاییم به جای روغن جامد میتوانید از روغن صاف قنادی که به دمای محیط رسیده است استفاده کنید. مخلوط کره و روغن جامد هم گزینه مناسبی است. ❌ اصلاً نمی توانید از روغن مایع به جای روغن جامد استفاده کنید

وانیل و دو قاشق سوپخوری روغن مایع اضافه کرده و به دلخواه چند قطره اسانس پرتقال هم می زنیم می توانید به جای اسانس از پودر هل استفاده کرده و یا آن را کلا حذف کنید.
این مخلوط را سه دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا کاملا رنگش روشن شود.
۲ عدد تخم مرغ داریم. یکی از آنها را اضافه کرده و با همزن میزنیم تا کاملا ترکیب شود و تخم مرغ دوم را اضافه میکنیم با همزن خیلی خوب هم میزنیم تا مواد یکدست شود.
آرد را کم کم الک کرده و به مواد اضافه می کنیم آن را مخلوط می کنیم تا خمیر بسیار نرم و لطیفی به ما بدهد

کشمش ها را داخل آرد میریزیم و از الک رد می‌کنیم و به مواد اضافه می کنیم و آنها را زیر و رو کرده تا کاملاً مخلوط شوند.

فر را از ۱۰ دقیقه قبل روی ۱۷۰ درجه گرم کرده و کف سینی را کاغذ روغنی پهن میکنیم به اندازه یک گردو از خمیر برداشته و در دست گرد می کنیم و با فاصله از هم داخل سینی می چینیم.
روی شیرینی ها پودر قند الک می کنیم و آنها را داخل فر به مدت ۱۵ دقیقه در طبقه وسط می پزیم‌.( طبق تجربه کار با دستگاه تان پخت کنید).
روی شیرینی ها داخل فر ترک میخورد و پهن می شوند.😍
وقتی زیر شیرینی ها طلایی شدن آنها را از فر خارج کرده و اجازه میدهیم کاملاً خنک شوند و از سینی خارج می کنیم
این شیرینی با ماندگاری بالا مخصوص عید نوروز می باشد. حتماً در ظرف دربسته در محیط خنک نگهداری کنید. می‌توانید در خمیر این شیرینی از گردوی خرد شده هم استفاده کنید.
این شیرینی را در فر دستساز هم می‌توانید پخت کنید

#شیرینی_کشمشی #نازگل #عید_نوروز #ماندگاری_بالا #شیرینی_عید